Intip Resep Dendeng Balado Basah Khas Sumatra Barat yang Pedas dan Nikmat

UTARA TIMES - Berikut adalah resep dan cara membuat masakan dendeng daging balado asli Padang yang lezat dan nikmat.

Dendeng balado atau dendeng daging balado merupakan masakan khas Sumatra Barat yang dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

Bumbu balado sendiri terbuat dari campuran cabe merah, bawang putih, bawang merah, merica yang direbus terlebih dahulu lalu dihaluskan.

Baca Juga: Tampil Keren, Kaesang Pangarep dan Raffi Ahmad Hadiri Kongres PSSI Jelang Berlangsungnya Liga 1 dan 2

Ternyata membuat dendeng balado basah tidak sulit, siapa saja bisa membuat sendiri di rumah.

Berikut resep dendeng balado basah yang pedas dan nikmat, cocok menjadi hidangan sehari-hari.

Baca Juga: Dihujat Publik Karena Jadi Komisaris, Stafsus BUMN Bela Abdee Slank

• 1 kg daging sapi bagian sengkel, dipotong-potong
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 potong asam jawa
• 500 gram kentang, potong memanjang, lalu goreng
• 250 gram cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• Secukupnya garam dan gula

Baca Juga: Sejarah Kebangkitan Nasionalisme di Hari Lahir Pancasila 2021 Jilid 3

Cara membuat

1. Rebus daging bersama garam dan bawang putih sampai empuk.
2. Setelah itu, tumbuk daging hingga gepeng, setelah itu goreng dalam minyak panas.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan tomat. Tumis hingga harum, bumbui dengan gula dan garam lalu koreksi rasa.
4. Masukkan daging dan kentang aduk sampai bumbu menyebar rata. Tambahkan sedikit air bekas rebusan daging agar bumbu lebih meresap.
5. Masak hingga panas dan bumbu meresap sempurna. Sajikan selagi hangat sebagai menu bersama keluarga.

Baca Juga: Intip Sejarah Kebangkitan Nasionalisme di Hari Lahir Pancasila 2021 Jilid 1

Itulah resep dendeng balado basah yang pedas dan nikmat, cocok menjadi hidangan sehari-hari.***