Network
/photo/2021/07/19/847488090.jpeg)
UTARA TIMES – Bubur merah putih identik dengan hari kemerdekaan. Oleh karena itu, orang-orang dapat menyajikan bubur merah putih untuk memeriahkan HUT RI ke-76.
Orang Jawa umumnya juga idak asing dengan makanan tradisional yang satu ini. Pasalnya selain berperan untuk merayakan HUT RI ke-76, bubur merah putih juga kerap hadir untuk menyambut anak yang baru lahir.
Hal ini bukan tanpa alasan, sebab bubur merah putih alias bubur abang putih muncul sebagai wujud syukur atas karunia Tuhan Yang Maha Esa, termasuk rasa syukur karena dapat merayakan HUT RI ke-76.
Perlu diketahui, bubur merah putih terbuat dari beras karena termasuk produk pertanian yang paling familier untuk masyarakat Jawa.
Seperti namanya, bubur merah putih hadir dengan dua warna yang berbeda, yakni cokelat dan putih. Warna cokelat berasal dari gula merah dan warna putih berasal dari santan kelapa.
Dalam praktiknya bubur berwarna cokelat kerap disebut sebagai bubur merah, sedangkan bubur berwarna putih dinamai bubur putih.
Umumnya bubur merah putih disajikan di wadah daun pisang dengan bentuk persegi. Kemudian di wadah tersebut, bubur merah dan bubur putih akan disajikan secara berdampingan.
Sebenarnya siapa pun dapat membuat resep bubur merah putih di rumah. Nah, agar bubur memiliki tekstur yang lembut, perhatikan cara membuat bubur merah putih berikut:
Baca Juga: Cuaca Bengkulu Besok, 1 Agustus 2021, BMKG: Pukul 07.00 WIB Cuaca Hujan
Bahan
250 gram beras
200 gram gula merah (dilarutkan dalam 100 ml air)
1.500 ml santan
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
Baca Juga: Cuaca Jambi Besok 1 Agustus 2021, BMKG: Dini Hari Berkabut Hingga Subuh
2 lembar daun pandan
½ sdt kapur sirih
Langkah Pembuatan
Cuci beras hingga bersih, Kemudian tambahkan santan, garam, dan daun pandan.
Masak dengan api sedang sampai mendidih.
Aduk terus sambil masukkan gula pasir. Lantas masak sampai bubur benar-benar halus, kental, dan tampak meletup-letup.
Ambil setengah bagian bubur putih yang telah masak, lalu sisihkan.
Baca Juga: Cuaca Gorontalo Besok, 1 Agustus 2021, BMKG: Jelang Siang Hari Bakal Hujan
Lanjutkan memasak bubur merah dengan menambakan gula merah yang telah larut dan kapur sirih.
Pastikan larutan gula merah telah disaring sebelumnya. Aduk hingga rata sampai bubur merah kembali meletup-letup. Kemudian matikan api.
Bubur merah putih siap disajikan. Sebaiknya gunakan daun pisang sebagai wadah.
Caranya dengan menyajikan bubur merah dengan sedikit tambahan bubur putih di atasnya.
Demikian resep bubur merah putih lembut yang dapat disajikan untuk memeriahkan HUT RI ke-76. Pada dasarnya siapa pun dapat memasak makanan khas Indonesia yang satu ini, khususnya dengan memerhatikan resep bubur merah putih.***
