UTARA TIMES - Simak resep ayam rica rica yang merupakan makanan khas asal Manado, Sulawesi Utara.
Perlu diketahui bahwa rica rica berasal dari bahasa Manado yang berarti pedas atau cabai.
Nah, saat ini resep ayam rica rica asal Manado, Sulawesi Utara ini begitu banyak dan beragam.
Namun dari resep ayam rica-rica biasanya disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng, dan mentimun.
Penasaran apa saja resep ayam rica rica, makanan khas asal Manado, Sulawesi Utara. Berikut bahan dan cara memasak.
Bahan
1 ayam kampung utuh potong kecil
2 batang serai memarkan
1 bungkus Royco kaldu ayam
6 bawang merah iris tipis
1 daun pandan
1 daun kunyit
4 daun jeruk purut segar
Baca Juga: Timnas U20 Indonesia vs Moldova Disiarkan Dimana? Berikut Siaran Langsung Garuda Matchday Hari Ini
500 ml air
1 Jeruk nipis ambil airnya
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
3 daun bawang potong potong kecil
2 kemangi segar
100 gram cabai merah
10 cabai rawit
6 bawang putih
3 bawang merah
1/2 jahe segar
1 sendok teh garam
Baca Juga: Prediksi Troyes vs Auxerre di Liga Prancis: Ada Prediksi Skor, H2H, Kabar Tim, dan Susunan Pemain
Cara memasak
Langkah 1
Tumis bawang merah, serai, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
Langkah 2
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
Langkah 3
Tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air. Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam lunak.
Langkah 4
Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar saja lalu angkat.
Demikian resep ayam rica rica yang merupakan makanan khas asal Manado, Sulawesi Utara.***