Network
UTARA TIMES - (01/12) Walaupun populer di Korea Selatan, ternyata Jjampong adalah makanan asli dari China. Nama Jjampong sendiri bahkan diambil dari bahasa Jepang yang berarti campur. Saat di Korea, Jjampong banyak tersedia di restoran China.
Mie seafood pedas ini sering terlihat di drama-drama Korea. Kamu bisa mencobanya di rumah, karena resep menu ini tidak sulit. Berikut resep Jjampong sederhana yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Gimbab, Rekomendasi Makanan yang Tepat Untuk Menjadi Bekal
Baca Juga: Kenyang dan Murah! Berikut 3 Rekomendasi Jajanan Kaki Lima di Jakarta
Bahan-Bahan
1 bungkus mie telur atau mie udon
6 buah udang ukuran sedang
6 buah kerang hijau (bisa diganti atau dicampur dengan jenis kerang lain)
2 sdt bawang putih cincang
1 sdm gochugaru (bubuk cabai)
100 gr daging sapi, potong tipis
7 cup kaldu ayam/daging/seafood
1/2 buah bawang Bombay
1 sdt jahe cincang
2 sdm kecap asin
2 buah cumi, potong kecil
1 batang daun bawang, potong seukuran 5 cm
100 gr sawi putih (bisa juga diganti dengan pokcoy)
1/2 buah wortel, potong sesuai selera
2 buah jamur shitake, potong tipis
gula dan garam untuk penambah rasa
Baca Juga: Resep Tteokbokki, Jajanan Street Food Khas Korea yang Sering Ada di Drama Korea
Baca Juga: Jelang Akhir Tahun, Dufan Berikan Banyak Promo! Jangan Sampai Ketinggalan!
Bahan Pelengkap
1 buah cabai hijau, buang bijinya dan iris tipis
1 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
1 sdm fish sauce
Baca Juga: Cafe Batavia, Destinasi Wisata Bernuansa 'Tempo Doeloe' yang Recommended!
Baca Juga: Kerak Telor, Kuliner Khas Betawi yang Tercipta Secara Tak Sengaja
Cara Membuat
Rebus mie dalam panci sesuai dengan instruksi pada kemasan. Pastikan untuk tidak memasak mie terlalu matang agar teksturnya tidak terlalu lembek. Setelah matang, tiriskan mie dan sisihkan.
Rebus kerang dengan 2 cup air hingga mendidih. Tutup panci, masak dengan api kecil hingga kulit kerang terbuka. Tiriskan kerang kemudian tambahkan 1 cup kaldu ayam.
Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe cincang. Masukan bubuk cabai, daging cincang, dan bawang bombay. Tumis semua bahan hingga tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum.
Setelah beberapa menit, masukan udang, cumi, wortel, dan daun bawang ke dalam wajan, aduk kembali hingga rata.
Setelah beberapa menit kemudian, masukan juga bahan lainnya seperti kerang yang sudah direbus, sawi putih, jamur, mie, dan kuah kaldu. Biarkan hingga mendidih.
Masak dengan api sedang kurang lebih 5 menit. Tambahkan kecap asin, garam, dan gula hingga rasanya pas. Setelah matang dan semua bahan dan bumbu tercampur, matikan api.
Taburkan bahan pelengkap dan Jjampong pun siap untuk disajikan.
Baca Juga: 3 Fakta Menarik Bir Pletok, Minuman Khas Betawi yang Unik
Bagaimana? Mudah, bukan? Lebih seru kalau menikmati jjampong ini sambil menonton drama Korea ya, apalagi di musim hujan seperti saat ini.***
