Network
UTARA TIMES - Setiap daerah di Nusantara memiliki ciri khas sambalnya sendiri, seperti halnya sambal Matah dari daerah Bali.
Bahan dasar pembuatan sambal Matah khas Bali, menggunakan bahan yang masih mentah sehingga lebih segar saat dimakan.
Sambal Matah Khas Bali sangat cocok untuk pelengkap masakan ayam. Terutama bagi anda yang ingin membuka usaha ayam geprek.
Baca Juga: Resep Sambal Dabu-dabu Manado Super Mudah dan Lezat, Cocok Buat Cocolan Ikan Bakar atau Ikan Goreng
Untuk proses pembuatannya sangatlah mudah dan simple. Berikut bahan dan cara pembuatannya.
Baca Juga: Istri Emil Salim Meninggal Dunia, Sri Mulayani Berduka Atas Kesedihan Guru Besarnya
Bahan:
- 7 cabai rawit merah (ganjil dipercaya bisa meningkatkan tingkat kepedasan)
- 100 gram bawang merah (sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Satu tangkai serah (ambil bagian putihnya saja)
- Setengah butir jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Baca Juga: Aktif Di Media Sosial, Perlu diketahui! Begini Mekanisme Kerja Polisi Siber Setelah Resmi Beroperasi
Baca Juga: Tanahnya dirampas Mafia Tanah, Ibu Rembah Minta Tolong Kapolri Listyo Sigit, 'Tolong Bapak Kapolri!'
Cara pembuatan sambal Matah Khas Bali:
- Potong tipis bawang merah. Rendam sebentar pada air dingin.
- Potong tipis cabai rawit, daun jeruk dan sereh. Sisihkan pada wadah.
- Angkat irisan bawang merah, masukan ke dalam wadah yang berisi cabai rawit, daun jeruk dan serah.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Panaskan minyak sayur sampai benar-benar panas. Siram minyak panas pada bahan sambal.
- Tekan dan giling jeruk nipis supaya kandungan airnya keluar. Belah jeruk. Peras jeruk nipis ke dalam bahan sambal.
- Sambal siap disajikan.
Baca Juga: Song Hye Kyo Berikan Donasi Untuk Menghormati Gerakan Independen 1 Maret
Bagi yang suka bunga kecombrang, boleh ditambahkan pada bahan sambal. Ini sifatnya lebih opsional, karena tidak semua orang suka bunga kecombrang. ***
