Network
Potong daging kambing menjadi bentuk dadu, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis agar bau prengus hilang dan sisihkan.
Haluskan kemiri, kunyit jahe, garam lalu tumis dengan minyak panas hingga tercium aroma harum.
Masukkan potongan daging kambing, aduk-aduk hingga bumbu halus tercampur rata.
Masukkan air sekitar satu gayung, lalu masak hingga daging empuk dan kuah berkurang atau sekitar 30 menit.
Baca Juga: Jadwal dan Niat Puasa Tarwiyah dan Arafah Jelang Idul Adha 2023
Sambil menunggu daging empuk, potong kubis sesuai selera lalu sisihkan.
Haluskan 5 bawang merah, bawang putih dan cabai rawit, tambahkan sejumput garam agar mudah diuleg.
Iris tipis sisa bawang merah dan cabai rawit menyerong, tumis dengan minyak panas.
Jika bawang merah dan cabai sudah setengah matang, masukkan bumbu halus yang sudah diuleg sebelumnya.
Baca Juga: Jadwal dan Niat Puasa Tarwiyah dan Arafah Jelang Idul Adha 2023
