Network
UTARA TIMES – Telur ikan buntal apakah beracun dan tidak bisa dimakan? Simak berikut ini cara mengolahnya.
Media sosial dihebohkan dengan berita ibu dua anak yang meninggal akibat memakan telur ikan buntal. Lantas, apakah telur ikan buntal memanglah beracun?
Diketahui ikan buntal memang mengandung racun yang disebut dengan tetrodotoksin. Racun ini bahkan disebut lebih berbahaya daripada sianida.
Racun tetrodotoksin yang dikonsumsi dari ikan buntal, bisa menimbulkan gejala mati rasa pada mulut, mual, dan muntah.
Baca Juga: Pinjol yang Aman dan Legal: 5 Pinjol Ini Belum Ada DC Lapangan Jika Galbay
Gejala ini biasanya muncul pada 10 hingga 45 menit setelah mengonsumsi ikan buntal.
Cara Mengolah Ikan Buntal
Meskipun mempunyai racun yang berbahaya, ikan ini masih bisa dikonsumsi jika diolah dengan benar.
Perlu diingat, bahwa cara membersihkan ikan buntal ini hanya boleh dilakukan oleh koki profesional yang memiliki keahlian dalam mengolah ikan buntal.
Koki biasanya akan memotong sirip kanan, kiri, dan juga kepala ikan buntal. Kemudian, ikan buntal dikuliti hingga bersih. Selanjutnya ikan akan dicuci dan dilapisi menggunakan garam.
