Network
UTARA TIMES - Ciri kopi yang cacat rasa bersumber dari biji kopinya. Ciri-cirinya bisa dilihat dari bentuk fisik serta aromanya.
Ada banyak faktor yang menyebabkan biji kopi cacat rasa. Mulai dari pasca panen, sampai pada gangguan hama.
Biji kopi yang cacat dapat mempengaruhi rasa kopimu. Akan sangat mengganggu apabila menikmati kopi yang rasanya tidak enak.
Baca Juga: Mengenal 6 Jenis Defect pada Biji Kopi yang Pengaruhi Karakteristiknya
Setidaknya ada tujuh ciri biji kopi yang cacat. Di antaranya yaitu:
1. Biji berbentuk ganjil
Hal ini bisa terjadi karena kegagalan pada saat pembuahan. Sehingga membuat biji kopi berbentuk tidak wajar.
Biji kopi yang berbentuk ganjil, dapat menyebabkan proses sangrai yang tidak merata.
2. Biji kopong
