Network
Baca Juga: Hendra Setiawan Sampaikan Pesan Menyentuh Atas Kabar Meninggalnya Markis Kido
Ciri biji gagal fermentasi tidak terlihat dari bentuk fisiknya, melainkan dari aromanya. Hal ini terjadi karena pascapanen yang melibatkan proses fermentasi.
6. Biji tidak beraroma
Biji kopi ini biasanya dipetik ketika ceri kopinya belum merah sempurna.
Akibat memetik biji kopi yang masih mentah akan berpengaruh pada rasa kopi yang tidak enak dan aromanya tidak kentara.
7. Biji menghitam
Ciri yang satu ini terjadi karena biji kopi tersebut sudah menyentuh permukaan tanah pada waktu tertentu.
Jadi sudah terkontaminasi zat lain, bahkan bakteri.
Sebelum menikmati secangkir kopi, alangkah baiknya kamu mengetahui biji kopinya terlebih dahulu. Jangan sampai menggunakan biji yang cacat seperti di atas.***
